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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  自汗盗汗食谱怎么做(共81道菜)

烹饪类别:自汗盗汗食谱的菜(第8页):

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    辣子炒心花
    主料:猪心400克
    做法:1.将葱、姜、蒜分别洗净,葱、姜都切成细丝,蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;将猪心片去筋,一剖两半,净水洗净血污;再将每半个切成两条,用直刀锲十字花刀纹,深至皮厚部分止,再切成1.5厘米见方的块;将青椒去把,去籽,洗净,切成1.5厘米见方的片。2.将猪心块放入小盆内,加盐适量,水淀粉...
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    腰花笋片木耳汤
    主料:猪腰子150克
    做法:1.猪腰子切开,除去腰臊洗净,切成兰花片,用清水浸泡一会儿,木耳洗净备用;2.腰花、木耳、笋片放入锅内煮熟捞出,放入汤碗内,加入葱段、精盐、味精、胡椒粉,再把烧沸的清汤倒入汤碗内即成。
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    糯米爆谷汤
    主料:糯米60克
    做法:每次用糯米谷(带壳)60克,放铁锅中,文火烤至度爆开,然后中清水适量,放盅内隔水炖煮(可加盐少许),熟后即可吃。
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    参茸炖乌肉鸡
    主料:乌骨鸡150克
    做法:1.将参洗净,乌肉鸡肉洗净斩件;2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔开水文炖三小时,调味即可,随量饮汤食肉。
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    桂枣炖猪心
    主料:猪心500克
    做法:1.将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净,塞入洗去血水的猪心中;2.葱切段、姜切片;3.将锅置于旺火上,放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心,加入清水(1000毫升)、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸,撇净浮沫,改用小火炖至猪心熟烂;4.拣出葱段和姜片不用,撒上味精即可。
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    雪棉鸡腰
    主料:鸡腰子100克
    做法:1.鸡腰洗净放在沙锅内,加盐、料酒煮熟捞出去筋膜,放在碗中,撒上面粉拌均匀;2.鸡蛋清抽打成泡沫,加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊;3.勺内放宽油烧至二成热时,鸡腰沾上蛋清糊放入油内炸熟捞出装盘即可。
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    百仁全鸭
    主料:鸭1500克
    做法:1.湘莲去皮、心,扁豆煮后去皮,糯米淘洗净,水漂5分钟,苡仁、芡实去杂质,用温水泡15分钟,虾仁用温水发透,蘑菇用温水泡10分钟,淘净泥沙,掐去脚,切成1厘米见方丁块,选用去皮肥瘦火腿,切成同样大小方丁,将湘莲、扁豆、糯米、苡仁、芡实、虾仁、蘑菇、火腿,八种原料沥干水分,一起放入碗中,加绍酒、食盐、...
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    参归腰子汤
    主料:猪腰子300克
    做法:1.将人参、当归煎浓汁备用;2.猪腰洗净去筋膜切成薄片;3.加入姜、葱入砂锅煮沸,捞去浮沫,加入料酒、猪油;4.再将淀粉、药汁、酱油、食盐适量勾芡;5.倒入猪腰汤内炖至嫩熟出锅服食。
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    参归腰子
    主料:猪腰子90克
    做法:先将人参、当归洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口,放在沙锅内,加入清水适量,浸泡2小时。剖开猪肾,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,放入沙锅内一并加热清炖。先用武火煮沸,再用文火煮30-40分钟。捞出猪肾,待冷后切成薄片,酌加适量酱油、醋、香油、姜(切丝)丝、蒜(剁碎)末等调料。用法:吃腰片,吃汤。
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    健脾补血腰片
    主料:猪腰子500克
    做法:1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;2.将当归、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3.在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透;4.捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;5.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可食用。
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