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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  自汗盗汗食谱怎么做(共81道菜)

烹饪类别:自汗盗汗食谱的菜(第1页):

  • 宫保腰花
    宫保腰花
    主料:猪腰子200克
    做法:1.大葱洗净切段;姜蒜洗净切片;淀粉加水调成芡汁备用;将猪腰用刀从中间片开,再用刀尖片净腰杂,在其一面剞十字花刀,切四厘米长,三厘米宽的条,用精盐、水淀粉拌匀,辣椒切成小段,白糖、醋、酱油、绍酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。2.炒锅上旺火,舀入熟猪油烧至六成热,把辣椒、花椒下锅,待炒出香味,放入腰花,稍...
  • 炒腰花
    炒腰花
    主料:猪腰子150克
    做法:1.将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。2.洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。3.锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。4...
  • 宁波炒年糕
    宁波炒年糕
    主料:年糕500克
    做法:1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;3.年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可。
  • 凉糍粑
    凉糍粑
    主料:糯米粉800克,红豆沙500克
    做法:1.糯米粉加入清水和成湿面团;2.下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。
  • 蜜枣粽子
    蜜枣粽子
    主料:糯米1000克
    做法:1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺...
  • 椒麻腰片
    椒麻腰片
    主料:猪腰子600克
    做法:1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。2.将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。3.用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。
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    黄瓜拌腰片
    主料:猪腰子200克
    做法:1.猪腰洗净,去腰臊,放入沸水锅中焯熟捞起,用冷开水冷透沥干切成薄片,放在盘中;黄瓜洗净切成薄片;大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎捣成泥备用。2.黄瓜片放在腰片上,放入各种调料,拌匀即成。
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    麻油腰子汤
    主料:猪腰子400克,姜6克,香油10克
    做法:1.剖开猪腰,剔除臊腺,洗净切片,每片切成花,用滚水烫去血水。2.在热锅中将黑麻油加热,加入姜片,加水和米酒,盐,糖。放入腰花,两分钟起锅。
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    鸡露
    主料:童子鸡1000克
    做法:将鸡宰杀,去除毛及内脏,清洗干净,切成肉块,放入蒸锅内。酌加料酒、生姜(切片)、精盐和白糖、不放水,清蒸3-4小时。取汁。用法:每晚睡前饮用50毫升。
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    糟鸭泥豆腐羹
    主料:鸭1000克
    做法:1.豆腐用清水轻轻冲洗一下,切成碎末。光鸭去头,尾脂,爪,内脏后洗净,放在盆内,用精盐里外擦匀,加入香糟,绍酒,白糖拌和后装在纱布袋内,加入葱段,姜片,扎紧袋口,覆盖在鸭子上面,上笼蒸约3小时,待鸭子酥烂取出,撕去鸭皮,除去骨头,将鸭肉与鸭皮一起切成末。2.取锅上火烧热,舀入花生油,将豆腐泥,清汤,...
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