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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  壮族菜怎么做(共2道菜)

烹饪类别:壮族菜:

  • 酿豆腐
    酿豆腐
    主料:豆腐(南)1000克,猪肉(肥瘦)400克
    做法:1.豆腐用筷子搅成泥,加盐搅匀,用净粗眼白布沥去水分;2.猪肉剁成泥;3.葱去根须洗净,切成碎末;4.香菇去蒂,洗净,挤干水分,剁成泥;5.将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅;6.取豆腐泥10 克放在手心上,再取馅7.5 克放在豆腐泥中央,包成丸子,如此逐一做好;7.锅置...
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    子姜野兔肉
    主料:兔肉(野)600克
    做法:1.将兔肉剔净筋膜,切成薄片,加盐10 克、味精、湿淀粉20(淀粉10克加水) 克,抓匀上浆。2.姜切成小片,葱切象眼片。3.炒勺上火,烧热注入油,烧至六七成热时,倒入兔肉,炒至肉片变白断生,盛出。4.炒勺放油,下葱炝锅,放盐、姜片煸出香味,倒入兔肉翻炒,用湿淀粉10 克(淀粉5克加水)勾芡,最后,...
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