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首页>> 家常菜谱>> 食材原料>> 油脂类 >> 植物油介绍 植物油能做的菜

植物油做的菜:

原料介绍:

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。
植物油是我们日常烹饪中不可或缺的调味料,经常使用的普通植物油主要包括色拉油、调和油、花生油。食用植物油脂是人类的重要副食品,主要用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

植物油营养分析:

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

适用人群:

所有人都能食用

制作指导:

油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。
应避免经高温加热后的油反复使用。
植物油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

植物油食疗作用:

植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足,体内长期缺乏脂肪,即会营养不良、体力不佳、体重减轻,甚至丧失劳动能力等。

植物油的营养成分:

    其它原料:

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