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烹饪类别:增肥食谱的菜(第1页):

  • 炸核桃腰
    炸核桃腰
    主料:羊腰子400克
    做法:1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞成横竖花纹;2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍;3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰子下入炸挺捞出;4.等油温再升高时,再放入腰子炸透,捞出放入盘中;5.配以生菜围边,蘸花椒盐食用。
  • 清炸黄鱼
    清炸黄鱼
    主料:大黄鱼500克
    做法:1.将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,放在案板上;2.鱼两面用刀剞直刀刀纹,放在盘内,加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段,腌渍约10多分钟后,拣去葱、姜、花椒;3.鸡蛋清放在碗内,调匀成液;4.面包去皮,搓成渣粒;5.将锅架在火上,加入花生油烧至六七成热,将裹匀蛋清液并蘸上面包...
  • 土豆烧牛腩
    土豆烧牛腩
    主料:牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克
    做法:1.牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;2.土豆洗净去皮切块;3.姜洗净去皮拍散;4.起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;5.再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;6.放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;7.放入调料,转小火焖30分钟;8.放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘...
  • 炒猪大肠
    炒猪大肠
    主料:猪大肠500克
    做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用料酒,姜片腌过;2.木耳、青红椒也切成三角片;3.烧锅下油,爆香姜、蒜,加青红椒、木耳、精盐、味精,炒熟上碟;4.再烧锅下油,放入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽酱油、料酒拌匀后加盖稍煮;5.再加入炒好的配料翻炒,用水淀粉打芡,拌匀上碟。
  • 米粉蒸肉
    米粉蒸肉
    主料:猪肋条肉(五花肉)500克
    做法:1.猪肉洗净切成方块;2.猪肉用生抽、麻油、胡椒粉、鸡蛋拌匀,腌半天左右;3.把米粉倒入大碗中,加少许水,让米粉湿润;4.肉块蘸上米粉,使每片肉都裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里;5.放入蒸锅里蒸1~2个小时蒸熟,取出扣在盘里即可。
  • 红烧鸭
    红烧鸭
    主料:鸭1500克
    做法:1.鸭肉洗净斩块;2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;3.洋葱、青、红椒洗净;4.姜、洋葱擦成细丝;5.青(25克)、红椒(25克)切丝;6.蒜拍碎切成末;7.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;8.待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;9.继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继...
  • 炸羊肉串
    炸羊肉串
    主料:羊肉(瘦)350克
    做法:1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;2.西红柿切末;3.葱头切末;4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;5.取羊肉串扦子10个,将肉串成10串;6.将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可。
  • 小炒河虾
    小炒河虾
    主料:河虾500克
    做法:1.河虾剪去须;2.红尖椒切圈;3.大蒜叶切片;4.姜切米状;5.河虾下油锅炸焦备用;6.锅内放油、姜米炒香;7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;8.淋上红油放蒜叶片起锅。
  • 油煎南瓜饼
    油煎南瓜饼
    主料:南瓜250克
    做法:1.南瓜洗净切块,蒸熟,晾凉后去皮,捣成糊状,加入糯米粉和白糖,搓成粉粒状,撒铺在笼屉蒸熟,并倒入事先土豪植物油的盆里,晾凉,搓成条状,揪成10个剂子待用。2.将剂子捏扁,包上豆沙馅,按成圆饼,即成为南瓜饼坯。3.平锅放小火上,刷上植物油,放入饼坯,煎至两面深黄色即可出锅装盘。
  • 咖喱鸡翅
    咖喱鸡翅
    主料:鸡翅500克
    做法:1.翅中洗净斩两段;2.烧热油锅,入油,中热时入葱姜煸香;3.倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘锅;4.喷入料酒,继续翻炒,至鸡翅表面呈熟色;5.加入刚好盖过鸡翅的水,煮开;6.加入适量油咖喱,加入盐和白糖,改中小火焖煮;7.至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。
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