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《猪肉焖板栗》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 私家菜  肺调养食谱 

口 感: 菜色红润,栗子香糯,肉质酥烂。

主 料:
调 料:
料酒10克、3克、酱油50克、味精1克、葱白15克、猪油(炼制)50克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 原本味 

猪肉焖板栗的做法:

猪肉焖板栗

1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。
2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。

健康提示:

本菜以猪肉、栗子为主料做菜,不仅香糯可口,而且补益性强。栗子号称干果之王,有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素,对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多,否则可至腹胀气,由于本菜含动物脂肪、热量较高,体胖者,高胆固醇的人不宜多吃。

营养成分:

  • 能量 4811.18千卡
  • 蛋白质 80.26克
  • 脂肪 407.4克
  • 碳水化合物 217.39克
  • 叶酸 18微克
  • 膳食纤维 8.8克
  • 胆固醇 700.5毫克
  • 维生素A 235微克
  • 维生素C 122.55毫克
  • 维生素E 25.75毫克
  • 胡萝卜素 959微克
  • 核黄素 1.18毫克
  • 硫胺素 1.28毫克
  • 烟酸 19.33毫克
  • 160.01毫克
  • 1128.74毫克
  • 3684.56毫克
  • 4689.65毫克
  • 1.2微克
  • 432.98毫克
  • 15.95毫克
  • 13.17毫克
  • 28.69微克
  • 2.35毫克
  • 8.38毫克

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