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《猪皮豆腐炖鲤鱼》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 家常菜  水肿食谱  肝炎食谱  补虚养身食谱 

主 料:
猪肉皮150克 
辅 料:
调 料:
5克、味精3克、酱油5克、4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红、尖、干)20克、植物油25克、大葱10克、5克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 香辣 

制作方法:

猪皮豆腐炖鲤鱼

1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;
2.豆腐切成长方片;
3.熟肉皮切成宽条;
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;
5.干辣椒切成细丝;
6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
7.烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。

营养成分:

  • 能量 1266.43千卡
  • 蛋白质 130.68克
  • 脂肪 79.27克
  • 碳水化合物 23.23克
  • 叶酸 244.86微克
  • 膳食纤维 15.92克
  • 胆固醇 444毫克
  • 维生素A 122.35微克
  • 维生素B6 0.14毫克
  • 维生素B12 6.8微克
  • 维生素C 10.1毫克
  • 维生素E 27.3毫克
  • 胡萝卜素 181.9微克
  • 核黄素 0.63毫克
  • 硫胺素 0.42毫克
  • 烟酸 11.35毫克
  • 481.58毫克
  • 1131.46毫克
  • 1829.26毫克
  • 2828.67毫克
  • 17.6微克
  • 398.48毫克
  • 12.11毫克
  • 11.99毫克
  • 67.36微克
  • 0.53毫克
  • 3.12毫克

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