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《主焖大虾》

口 味: 酸甜味 

类 别: 上海菜  补阳食谱  阳痿早泄食谱 

工 艺: 

口 感: 此菜色泽深红,味鲜,肉嫩,卤汁浓。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
8克、白砂糖10克、番茄酱50克、料酒25克、小葱5克、猪油(炼制)30克、味精3克
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

主焖大虾

1.将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用;
2.炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅,再放入明虾两面煎一下;
3.然后烹入料酒,加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸;
4.再用小火烧2分钟,加入番茄酱、味精,用旺火收汁;
5.待汤汁收浓后,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,颠翻几下起锅装盘;
6.将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。

制作提示:

1.在冲洗明虾时,勿将虾脑冲洗掉;
2.在焖虾时,用手勺拍一下每只虾的头部,使虾红素溶到汁中,成品才美观。

营养成分:

  • 能量 1035.27千卡
  • 蛋白质 104.3克
  • 脂肪 43.51克
  • 碳水化合物 59.13克
  • 叶酸 1.28微克
  • 膳食纤维 1.18克
  • 胆固醇 2075.4毫克
  • 维生素A 15.1微克
  • 维生素C 1.05毫克
  • 维生素E 15.44毫克
  • 胡萝卜素 42微克
  • 核黄素 0.33毫克
  • 硫胺素 0.11毫克
  • 烟酸 32.83毫克
  • 591.54毫克
  • 1481.99毫克
  • 2289.69毫克
  • 4303.66毫克
  • 253.61毫克
  • 5.59毫克
  • 27.33毫克
  • 191.53微克
  • 0.87毫克
  • 0.36毫克

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