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《芝麻大饼》

口 味: 原本味 

工 艺:生煎 

类 别: 快餐/主食 

主 料:
辅 料:
调 料:
酵母15克、大葱50克、10克、1克、香油50克
指 数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 此饼外酥里嫩,香味浓郁。

烹饪方法:

芝麻大饼

1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。
2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用。

制作提示:

麻油即为香油。

营养成分:

  • 能量 2953.4千卡
  • 蛋白质 117.99克
  • 脂肪 89.46克
  • 碳水化合物 452.38克
  • 叶酸 477.26微克
  • 膳食纤维 29.48克
  • 胆固醇 292.5毫克
  • 维生素A 122.5微克
  • 维生素B6 0.5毫克
  • 维生素C 1.5毫克
  • 维生素E 56.88毫克
  • 胡萝卜素 32微克
  • 核黄素 1.08毫克
  • 硫胺素 4.01毫克
  • 烟酸 20.49毫克
  • 573.6毫克
  • 1619.95毫克
  • 1406.4毫克
  • 4036.15毫克
  • 31微克
  • 414.2毫克
  • 14.88毫克
  • 4.09毫克
  • 53.92微克
  • 1.17毫克
  • 1.41毫克

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