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《蒸豆腐圆子》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 家常菜  补虚养身食谱  术后食谱  老人食谱  学龄期儿童食谱 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
2克、酱油10克、大葱25克、25克、胡椒粉2克、味精2克、植物油10克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

烹饪方法:

蒸豆腐圆子

1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;
2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;
3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;
4.将鱼肉剁成蓉;
5.虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分;
6.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀;
7.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;
8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;
9.蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。

营养成分:

  • 能量 1998.6千卡
  • 蛋白质 72.15克
  • 脂肪 136.74克
  • 碳水化合物 128.95克
  • 叶酸 167.1微克
  • 膳食纤维 5.34克
  • 胆固醇 671毫克
  • 维生素A 196.05微克
  • 维生素B6 0.09毫克
  • 维生素C 1.75毫克
  • 维生素E 12.31毫克
  • 胡萝卜素 89.7微克
  • 核黄素 0.41毫克
  • 硫胺素 0.52毫克
  • 烟酸 12.4毫克
  • 302.08毫克
  • 825.52毫克
  • 1334.89毫克
  • 2303.06毫克
  • 28.75微克
  • 264.44毫克
  • 10.19毫克
  • 8.47毫克
  • 66.85微克
  • 0.96毫克
  • 3.59毫克

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