输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:炸麒麟肚的做法

《炸麒麟肚》

口 味: 炸烧味 

工 艺:软炸 

类 别: 河南菜  营养不良食谱  补虚养身食谱 

主 料:
猪肚400克 
辅 料:
调 料:
黄酒5克、4克、花生油50克、椒盐2克
指 数:推荐 5  营养 5  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

口 感:色泽微黄,质地脆嫩,鲜美适口。

怎么煮:

炸麒麟肚

1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3 厘米长、1.5 厘米宽的条;
2.将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5 分钟,用布搌干,加入蛋清、湿淀粉,浆上劲;
3.炒锅置旺火上,加花生油,油热七成,下入肚条,用勺划开,炸至花纹爆开,捞出沥油,放在盘里;
4.外带花椒盐上桌即可。

制作提示:

1.炸肚条不可重油,加热时间一长,猪肚硬韧,咀嚼不动;
2.因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

营养成分:

  • 能量 900.13千卡
  • 蛋白质 59.44克
  • 脂肪 63.98克
  • 碳水化合物 20.66克
  • 叶酸 15.2微克
  • 膳食纤维 0.06克
  • 胆固醇 1160毫克
  • 维生素A 8微克
  • 维生素B6 0.2毫克
  • 维生素E 22.15毫克
  • 核黄素 0.96毫克
  • 硫胺素 0.42毫克
  • 烟酸 11.48毫克
  • 59.86毫克
  • 624.82毫克
  • 720.66毫克
  • 1897.07毫克
  • 54.62毫克
  • 11.82毫克
  • 8.01毫克
  • 48.61微克
  • 0.14毫克
  • 0.2毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com