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《长春熏肉》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 东北菜 

口 感: 肥而不腻,色泽光亮,味美适口。

调 料:
大葱20克、20克、大蒜(白皮)20克、酱油200克、白砂糖20克、料酒15克、20克、白芷3克、沙姜3克、草果6克、陈皮3克、肉桂3克、茴香籽[小茴香籽]3克、藁本3克、肉豆蔻5克、花椒3克、八角3克、草豆蔻3克、砂仁3克
主 料:
指 数:推荐 3  营养 4  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。

做法:

长春熏肉

1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。

营养成分:

  • 能量 8382.67千卡
  • 蛋白质 38.58克
  • 脂肪 889.1克
  • 碳水化合物 63.67克
  • 叶酸 3微克
  • 膳食纤维 7.17克
  • 胆固醇 1090毫克
  • 维生素A 304.23微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 3.04毫克
  • 维生素E 3.31毫克
  • 胡萝卜素 85.44微克
  • 核黄素 0.86毫克
  • 硫胺素 0.94毫克
  • 烟酸 13.24毫克
  • 246.18毫克
  • 646.47毫克
  • 1107.51毫克
  • 19587.6毫克
  • 4.8微克
  • 375.57毫克
  • 29.12毫克
  • 10.09毫克
  • 82.15微克
  • 0.98毫克
  • 4.57毫克

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