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《炸菊花鸡》

类 别: 私家菜  补血食谱  动脉硬化食谱  回乳食谱  产后调理食谱  营养不良食谱  补虚养身食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主料:
辅 料:
粉丝100克 
调 料:
酱油5克、3克、味精5克、大葱5克、香油50克、大蒜(白皮)5克、10克、花生油100克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 

做法:

1.把仔鸡整理干净,从脊背处剖开,挖内脏,洗净后拆净大小骨头,用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶,放入盘内,加入葱,姜,酱油,盐,味精腌一小时;
2.干粉丝剪成0.33厘米长;
3.芹菜下开水锅烫熟取出,撕成丝后,将粉丝扎成几把;
4.炒勺放油,待油烧至六成热时,放入仔鸡炸熟后捞出;
5.再将油烧沸后,将鸡投入锅中炸脆捞出,沥去油,斩块装入盘中;
6.把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出,围在鸡的四周,另用碗放入芝麻油,大蒜汁,醋,盐,味精调成汁,分成两小碟和鸡一起上桌。

营养成分:

  • 能量 3394.1千卡
  • 蛋白质 197.4克
  • 脂肪 244.12克
  • 碳水化合物 104.69克
  • 叶酸 30.12微克
  • 膳食纤维 2.68克
  • 胆固醇 1060毫克
  • 维生素A 490.8微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 12.5毫克
  • 维生素E 85.92毫克
  • 胡萝卜素 64.7微克
  • 核黄素 1.02毫克
  • 硫胺素 0.55毫克
  • 烟酸 57.1毫克
  • 196.76毫克
  • 1668.1毫克
  • 2756.17毫克
  • 2622.56毫克
  • 0.82微克
  • 224.36毫克
  • 25.41毫克
  • 12.44毫克
  • 121.92微克
  • 1.02毫克
  • 1.39毫克

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