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《炸豆沙卷》

食 用:中餐

工 艺:软炸 

口 味: 甜味 

类 别: 甜品/点心 

口 感: 酥软适口,味道香甜。

调 料:
鸡蛋150克、白砂糖50克、植物油50克、淀粉(豌豆)5克、3克
主 料:
指 数:推荐 5  营养 5  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

炸豆沙卷

1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内,在蛋黄碗里加入面粉、盐少许,拌匀后加入稀淀粉,搅成面糊。
2.煎锅上火,加少许油,把面糊摊成两张圆皮,每张皮再切成两片,把豆沙馅搓成四条小指粗的条,放在面皮上卷成四条,用面糊住口。
3.把水淀粉加入蛋清内,搅成蛋粉湖,炸锅中倒入油,上火烧至五成热时,将蛋皮卷逐条沾上蛋糊,下入油锅粘稠制,见蛋卷呈金黄色时即可捞出,切成2厘米长的段,撒上白糖即可。

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

营养成分:

  • 能量 1222.05千卡
  • 蛋白质 44.68克
  • 脂肪 15.9克
  • 碳水化合物 243.5克
  • 叶酸 193.25微克
  • 膳食纤维 3.72克
  • 胆固醇 877.5毫克
  • 维生素A 351微克
  • 维生素B6 0.09毫克
  • 维生素E 8.46毫克
  • 核黄素 0.5毫克
  • 硫胺素 0.67毫克
  • 烟酸 2.22毫克
  • 163.86毫克
  • 496.5毫克
  • 470.57毫克
  • 1432.65毫克
  • 43.7微克
  • 80.76毫克
  • 6.22毫克
  • 3.1毫克
  • 29.78微克
  • 0.43毫克
  • 0.67毫克

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