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《炸白菜卷》

口 感:色泽金黄,外酥里嫩,咸香可口。

类 别: 北京菜  营养不良食谱  便秘食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:包卷炸 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
大葱10克、10克、3克、味精3克、胡麻油15克、五香粉1克、胡椒粉1克、花生油65克
主 料:
猪肉(瘦)100克 
辅 料:

制作提示:

本品有过油炸过程,需备花生油菜约750克。

炸白菜卷的做法:

炸白菜卷

1.将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出,投凉,沥干水分,用精盐1克,胡椒粉0.5克,料酒5克,味精1.5克拌匀入味。
2.将肉末内加料酒、精盐、葱(切末)、姜(切末)末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀。
3.将白菜叶铺开,放上肉馅,卷成约2厘米粗的卷,再粘匀干面粉,拖上一层蛋液,再粘匀面包渣,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,改刀成4厘米长的段,摆入盘内即成。

营养成分:

  • 能量 1704.34千卡
  • 蛋白质 63.27克
  • 脂肪 99.88克
  • 碳水化合物 156.36克
  • 叶酸 133.98微克
  • 膳食纤维 3.94克
  • 胆固醇 519.75毫克
  • 维生素A 253.5微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 47.2毫克
  • 维生素E 88.94毫克
  • 胡萝卜素 204微克
  • 核黄素 0.45毫克
  • 硫胺素 1.12毫克
  • 烟酸 9.43毫克
  • 204.74毫克
  • 601毫克
  • 730.61毫克
  • 2475.62毫克
  • 23.63微克
  • 83.88毫克
  • 9.82毫克
  • 4.96毫克
  • 24.97微克
  • 0.47毫克
  • 0.94毫克

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