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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  原本味的菜 口味是原本味的菜有哪些(共2402道菜)

烹饪口味:原本味的菜(第1页):

  • 炸臭豆腐
    炸臭豆腐
    主料:腐乳(臭)150克,猪肉(肥瘦)200克
    做法:1.将臭豆腐洗一下,五花肉洗净切与臭豆腐相似的厚片,均盛放碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。2.将臭豆腐、肉片依次相隔,用竹签串起来,逐一串好后备用。3.炒锅注油烧至七成热,下入臭豆腐肉串,边炸边搅动,炸至臭豆腐呈金黄色,肉片外焦里嫩时,捞出沥油,装盘即可。注:臭豆腐既臭腐乳。
  • 京味馄饨
    京味馄饨
    主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)250克,猪胫骨300克
    做法:1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净,剁成细泥;香菜择洗干净,切成小段;紫菜洗净,撕成小块,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。3.将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成...
  • 虫草炖野鸭
    虫草炖野鸭
    主料:鸭2000克
    做法:1.将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净;3.火腿切成5粒,猪肉切成6块;4.猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即成一并捞出,沥去水分;5.葱切段,姜切片,备用;6.将铁锅烧热,下油及葱段、姜片;7.放入野鸭爆炒;8.烹姜汁...
  • 猪脾馄饨
    猪脾馄饨
    主料:小麦面粉500克,猪脾300克
    做法:1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。2.猪脾洗净,切碎,炒熟。3.猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。
  • 参茶
    参茶
    主料:人参12克,陈皮3克,紫苏叶6克
    做法:将人参、陈皮、紫苏叶水煮熬成汁,去渣,加入砂糖即成。
  • 归脾麦片粥
    归脾麦片粥
    主料:燕麦片60克
    做法:1.党参、黄芪、当归、枣仁、甘草、丹参、桂枝置清水内浸1小时;2.捞出全部中药,加水1000毫升,煎汁去渣;3.麦片、桂圆肉、枣,加入药汁,共煮成粥。
  • 雉肉馄饨
    雉肉馄饨
    主料:野鸡500克,小麦面粉600克
    做法:1.将面粉加温水适量,和成面团,揉匀,分成数个小面球,擀成薄皮,备用。2.将野鸡宰杀后,去毛及内脏,剔肉剁细;橘皮剁细;葱洗净切花。3.将野鸡肉、橘皮混在一起,加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅,用面皮包馄饨煮熟。
  • 果脯土豆饼
    果脯土豆饼
    主料:土豆(黄皮)750克,苹果脯200克
    做法:1.将苹果脯切成小丁,放入碗内,加入糖,搅拌均匀,即成馅心;2.锅内倒入花生油,烧热后放入面包渣,炸呈金黄色捞出;3.将土豆泥放入盆内,加入面粉、鸡蛋黄揉匀,搓成条,分成均匀的小剂子,按扁,包入馅心,稍按扁;4.将锅内倒入水烧沸后,放入土豆饼煮熟,捞出后趁热蘸上面包渣,即可食用。
  • 玉米皮酥
    玉米皮酥
    主料:淀粉(玉米)300克
    做法:1.将土豆洗净,去皮,放入笼内蒸熟,取出后压成泥,加入适量玉米粉,适量沸水,搅拌均匀,搓成软硬适中的面团。2.将剩余的玉米粉放入锅内,炒熟后出锅,放入红糖拌匀,成玉米糖馅。3.将面团揉匀,搓成条,分成大小均匀的面剂,按扁,擀成皮,包入玉米糖馅,做成小圆饼状。4.将锅内倒入花生油,烧至六成热,投入小圆...
  • 茯苓饼
    茯苓饼
    主料:糯米粉200克,茯苓200克
    做法:将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。用法:可经常吃或佐食。
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