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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  营养指数2的菜 营养指数2的菜有哪些(共34道菜)

烹饪指数:营养 2的菜(第1页):

  • 酱韭茄
    酱韭茄
    主料:茄子(紫皮、长)4000克,韭菜1000克
    做法:1.茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克;3.韭菜切成3.3厘米长,用10克盐腌制3至5天;4.把蒜捣成碎末和茄子,韭菜拌匀;5.再和调好的调料水,酱油,面酱搅匀;6.装坛腌制15天后即可食用。
    指数:推荐 6  营养 2  难易 8  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 猪脾馄饨
    猪脾馄饨
    主料:小麦面粉500克,猪脾300克
    做法:1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。2.猪脾洗净,切碎,炒熟。3.猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。
    指数:推荐 3  营养 2  难易 3  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 枸杞汁大排
    枸杞汁大排
    主料:猪排骨(大排)1000克
    做法:1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升;2.葱切段,姜切末,淀粉加水调成湿淀粉,备用;3.将大排洗净控水后,剁成6-7厘米宽的扇面块,用刀背将排骨的两面拍过,使肉松软,并在排下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩;4.将排骨放于搪瓷容器中,加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时,取出控去酱油汁;5.锅中油...
    指数:推荐 5  营养 2  难易 3  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 卤火鸡腿
    卤火鸡腿
    主料:火鸡腿500克
    做法:1.将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;2.火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;3.红曲米泡制出水;4.炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油;5.锅留余油烧热,下葱段,姜片煸香;6.再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;7.烧...
    指数:推荐 4  营养 2  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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    奶油菜花色拉
    主料:菜花250克,番茄250克
    做法:1.将菜花择洗干净,撕成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水,加入精盐拌匀,装盘;2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小丁;3.鸡蛋煮熟剥壳,切成丁,放入菜花盘内;4.将生蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,倒在菜花上,放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。
    指数:推荐 1  营养 2  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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    辣酱芥菜
    主料:腌芥菜头5000克
    做法:1.选用腌制为成品的中个芥菜头,切成薄片,每刀间隔0.2厘米左右(注意两端要错开刀口,不要切断,以边1/4即可),切完后放入清水缸中撤盐(冬季淡些,夏季咸些),后压出40%的水分。2.酱油放入锅内熬开,按比例加入调料。晾凉后将芥菜放入缸内,泡制6天即为成品。
    指数:推荐 3  营养 2  难易 4  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
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    酱芥菜头
    主料:腌芥菜头5000克
    做法:1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净,用刀从根部切成薄片,头部相连,放入清水中撤盐,压出水分备用。2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀,晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制,每天翻动2次,5天放风1次,20天即成。
    指数:推荐 2  营养 2  难易 2  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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    红烧汤头制作
    主料:香油30克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)5克,冰糖240克,番茄酱120克,豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克,白萝卜100克,胡萝卜100克
    做法:1.用香油将材料(葱段、姜片、蒜头、辣椒)炒香,再加入冰糖炒至融化。2.接着依顺序加入材料(番茄酱、五香豆瓣酱、豆瓣辣酱)拌炒香味出来。3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包(小茴香、桂皮、大料),转小火炖煮约1小时到入味。4.最后加入调味料(酱油、酱油膏、鸡粉、白胡椒粉、盐、米酒、白糖)...
    指数:推荐 2  营养 2  难易 6  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
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    山药玉竹雁肉汤
    主料:雁肉1500克
    做法:雁去毛及内脏,洗净,切小块,与山药、玉竹同水煮至熟。
    指数:推荐 1  营养 2  难易 2  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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    银夏茶
    主料:金银花9克,夏枯草30克
    做法:将金银花、夏枯草,挑拣干净,用沸水冲泡半小时,待温凉后可当茶水饮用。
    指数:推荐 5  营养 2  难易 10  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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