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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  营养指数4的菜 营养指数4的菜有哪些(共290道菜)

烹饪指数:营养 4的菜(第1页):

  • 盐水肥鸭
    盐水肥鸭
    主料:北京填鸭2000克
    做法:1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,用清水泡约4小时,泡去血水,捞出晾干水分。2.用锅上火先把花椒子和盐炒烫,倒出晾凉。3.将鸭用盐揉搓、脯和腿多揉搓几遍,腹内放进一点盐,用双手抱鸭摇晃几下,使盐沾满鸭身,腌约2天,其中翻一次。取出后用清水洗一遍,放进白卤锅内用微火煮熟,以能去骨为准,捞出晾凉,刷上香...
    指数:推荐 1  营养 4  难易 4  时间 0  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 羊肉冻
    羊肉冻
    主料:羊肉(瘦)500克
    做法:1.葱去根,洗净,切段;2.鲜姜洗净,切片,备用;3.羊肉洗净切成小方块;4.羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;5.倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;6.改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;7.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜...
    指数:推荐 4  营养 4  难易 8  时间 1  减肥 0  养颜 4  麻辣 0 
  • 菠菜瘦肉粥
    菠菜瘦肉粥
    主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
    做法:1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠...
    指数:推荐 4  营养 4  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 
  • 清炖狮子头
    清炖狮子头
    主料:猪肉(肥瘦)800克
    做法:1.将猪肉切成米粒状,加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸。3.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
    指数:推荐 4  营养 4  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 烤鸡腿
    烤鸡腿
    主料:鸡腿500克
    做法:1.将鸡腿整理干净,撒上精盐抹上西米、元葱、胡萝卜切小片;2.把腌好的鸡腿放在热油中,炸至呈金黄色捞出,放在烤盘里,撒上胡椒粉、元葱、胡萝卜、芹菜,另适量水,送入烤炉,约烤30分钟;3.熟后取出切块放在盘中,再把酸黄瓜切块,西红柿,生菜切好码在鸡腿上一边即成。
    指数:推荐 4  营养 4  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 长春熏肉
    长春熏肉
    主料:猪肉(肥)1000克
    做法:1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上,锅内再放入白糖,盖上盖加热冒黄烟时离火,熏2分钟左右即好。
    指数:推荐 3  营养 4  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 无锡肉排骨
    无锡肉排骨
    主料:猪小排(猪肋排)1000克
    做法:1.将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;2.葱切段,姜切块,拍松;3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;4.捞出排骨洗净,将锅里的汤倒掉;5.锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子),将排骨整齐放入;6.加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油,加水500克,盖上...
    指数:推荐 5  营养 4  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 田螺塞肉
    田螺塞肉
    主料:田螺500克,猪肉(肥瘦)250克
    做法:1.将猪肉剁碎成肉末;2.田螺洗净取出螺肉;3.螺肉与肉末拌和,再加盐,味精,胡椒粉,黄酒拌匀,塞进螺壳;4.锅上火,加油,用姜、葱爆锅,放入田螺,加黄酒,味精,胡椒粉,酱油和清水,煮开;5.加盖焖15分钟左右,淋麻油出锅。
    指数:推荐 5  营养 4  难易 3  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 鲜奶干贝
    鲜奶干贝
    主料:牛奶150克,干贝50克
    做法:1.将大葱洗净打成结状;2.姜洗净切片;3.将干贝剥去老筋,洗净;4.干贝加黄酒、鲜汤和葱姜浸没,上笼蒸酥,除去葱姜;5.把蛋清、鲜奶、细盐、味精和水生粉放入碗内,轻轻搅匀成蛋奶液;6.将锅洗净烧热,用冷油滑锅后,再烧热,放生油,烧至烫手,即可把蛋奶液轻轻倒入油中,并用菜勺轻轻推动,使之不易粘锅,待...
    指数:推荐 5  营养 4  难易 3  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 煎丸子
    煎丸子
    主料:猪肉(肥瘦)200克
    做法:1.将猪肉洗净剁成肉泥,加入蛋清、淀粉20克、酱油10克、精盐1克、味精1克搅匀。将水发玉兰片、水发元蘑均切成片。2.炒勺上火加豆油,将调好的馅挤成丸子,放入油内煎至呈金黄色时,将丸子翻过来,用手勺轻轻按扁,煎透至两面均呈金黄色时,倒入漏勺。3.炒勺加底油,下入葱姜丝炝锅,加入鸡汤250克、料酒、酱...
    指数:推荐 5  营养 4  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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