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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  营养指数8的菜 营养指数8的菜有哪些(共5417道菜)

烹饪指数:营养 8的菜(第1页):

  • 瑶柱鱼唇羹
    瑶柱鱼唇羹
    主料:鱼唇200克,干贝60克,鸡肉50克,韭黄40克,鸡蛋65克
    做法:1.瑶柱洗净,用冷水浸泡2小时,撕成细丝,放入盘中;2.盘内加姜上笼蒸半小时;3.将发好的鱼唇洗净,用姜片、葱丝汆水,切丝;4.韭黄洗净,切成2厘米长的段;5.鸡蛋打入碗中,捞出蛋黄;6.将蛋清搅匀备用;小米磨碎;7.鸡肉洗净,抹干水,切成丝,加淀粉、蛋清和适量胡椒粉腌渍10分钟;8.坐锅点火,入色...
    指数:推荐 2  营养 8  难易 3  时间 3  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 
  • 鲍鱼海鲜四宝
    鲍鱼海鲜四宝
    主料:鲍鱼80克,蚬子50克,海螺100克,墨鱼100克,对虾120克
    做法:1.将鲍鱼取肉,去掉杂质洗净,表面剞十字花刀。2.海螺取肉,洗净,切大片。墨鱼洗净切片。3.虾去皮洗净,放锅中煮熟。4.将鲍鱼、虾、乌鱼片、海螺片摆入沙锅内,加高汤煮熟,加入调料调味,湿淀粉勾薄芡,加入熟虾仁即成。
    指数:推荐 3  营养 8  难易 4  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 圆肉淮杞炖花胶
    圆肉淮杞炖花胶
    主料:蛤蚧200克,鱼肚80克
    做法:1.花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。3.龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。4.淮山、党参切成片。5.生姜去皮,切片。6.红枣去核。7.将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。8.加入细盐调味,即可饮用。
    指数:推荐 4  营养 8  难易 5  时间 1  减肥 0  养颜 4  麻辣 0 
  • 紫菜鳗鱼卷
    紫菜鳗鱼卷
    主料:海鳗750克,鸡蛋220克
    做法:1.鳗鱼洗净,用刀沿着脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克),再加清水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、香油,即成鱼泥。2.鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上...
    指数:推荐 4  营养 8  难易 3  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 冬虫夏草海马汤
    冬虫夏草海马汤
    主料:鹿肉100克
    做法:将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
    指数:推荐 4  营养 8  难易 3  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 组庵玉结鱼翅
    组庵玉结鱼翅
    主料:鱼翅(干)1000克
    做法:1.将鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,剁成大块;猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫;葱、姜要拍破;干贝掰去边上老筋,洗净后放入葱、姜、料酒和水,上笼蒸发待用。2.将鱼翅提前泡发,再将鱼翅的沙质和腐坏部分除去,用清水细心地清洗干净,再用干净白布包好(以免将翅苞弄散,影响质...
    指数:推荐 4  营养 8  难易 3  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 罐罐鸡
    罐罐鸡
    主料:鸡1000克
    做法:1.鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1 厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍;2.萝卜洗净去皮,雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个,置沸水中焯透;3.香菇浸发,去蒂,洗净,切成丁;4.火腿切成片;5.海米置沸水浸泡;6.葱切段,姜切片;7.将鸡蛋清放入碗,掺淀...
    指数:推荐 5  营养 8  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 炖三套鸭子
    炖三套鸭子
    主料:鸭2000克,野鸭700克,雏鸽200克
    做法:1.将肥鸭煺毛,用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨,将鸭皮向下翻,割开骨肉相连处,抽出骨架;2.剔除鸭腿和翅部的骨头;3.将鸭皮肉翻还原形,去除爪和翅;4.将鸭肝去掉胆,鸭肫去掉污皮,与肥鸭一起洗净;5.将野鸭和鸽子煺毛,并用同样的刀法处理干净,分别放入沸水锅中焯透,洗净;...
    指数:推荐 5  营养 8  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 芙蓉青蟹
    芙蓉青蟹
    主料:螃蟹1000克
    做法:1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝;2.葱、姜切丝备用;3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮;4.对虾去壳洗净取肉待用;5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉;6.赤螃蟹洗净煮熟,揭下蟹盖,将肉挖出放入碗内,加海参丝、干贝丝、鱼肚丝、葱姜丝、精盐、黄酒各3克拌匀,分别装入10个蟹壳肉;7.将对虾肉、猪...
    指数:推荐 5  营养 8  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 花菇扣嫩鸭
    花菇扣嫩鸭
    主料:鸭1500克,花菇150克
    做法:1.宰杀嫩鸭,水烫去毛,剖腹去内脏,用清水洗净;2.放入沸水锅中焯水,捞出;3.放入置火上的汤锅内加清水适量,八角、花椒、葱一根,精盐少许、醋15克、料酒20克烧至七成熟;4.捞出鸭子,剔去头、爪、鸭骨、留鸭肉,用刀斩成块,码在蒸碗内;5.将水发花菇洗净,去蒂,挤去水,放在蒸碗的鸭肉上;6.加葱、姜...
    指数:推荐 5  营养 8  难易 3  时间 4  减肥 0  养颜 4  麻辣 0 
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