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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  营养指数9的菜 营养指数9的菜有哪些(共572道菜)

烹饪指数:营养 9的菜(第1页):

  • 冬瓜四灵
    冬瓜四灵
    主料:冬瓜1750克,甲鱼250克
    做法:1.取250克冬瓜,去皮,洗净,用挖刀挖成冬瓜球;2.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片;3.香菇去蒂,洗净;4.葱姜分别洗净,葱切段,姜切片;5.油菜心择洗干净;6.将鱼肉(鲤鱼肉)片成长柳叶片,加鸡蛋清、精盐少量、水淀粉上浆,放入温猪油锅中,过油后待用;7.甲鱼宰杀治净,把甲鱼肉斩成长方块,焯水后洗净;8...
    指数:推荐 3  营养 9  难易 4  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 新式佛跳墙
    新式佛跳墙
    主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克
    做法:1.将蟹子切块。海螺切片。2.墨鱼切片。3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。
    指数:推荐 3  营养 9  难易 2  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 海参全家福
    海参全家福
    主料:海参(水浸)150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇(鲜)40克,滑子菇50克
    做法:1.虾仁、鸡脯片上浆,温油划出备用;大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;白果用水泡发待用。2.海参和其他配料沸水焯出。3.勺中加葱油烧热,烹料酒,加笋片、香菇煸炒,加上汤、酱油、白糖、盐,加海参、鱼肚(水发好的)、鸭肫等料烧入味,...
    指数:推荐 3  营养 9  难易 2  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 海鲜羹
    海鲜羹
    主料:海参(水浸)100克
    做法:1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。2.锅烧热放油,将姜(切片)片、葱(切段)段下锅煸几下,烹绍酒,下入鸡汤加水500克,滚起捞出姜、葱不用,加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片,调好味勾芡(淀粉10克加水),加入蛋清搅...
    指数:推荐 4  营养 9  难易 4  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 鸡蛋韭菜炒海肠
    鸡蛋韭菜炒海肠
    主料:海肠300克
    做法:1.海肠去内脏,用水冲净,切2厘米的段,放入开水锅中焯一下捞出;韭菜洗净切末。2.鸡蛋打入碗内,加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。3.炒注油烧热,下入肠段、鸡蛋,慢火炒熟,装盘即成。
    指数:推荐 4  营养 9  难易 4  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 烤花揽鳜鱼
    烤花揽鳜鱼
    主料:鳜鱼1000克,鸡胸脯肉100克
    做法:1.将鳜鱼刮去鳞,剁去脊翅,划水,从口中取脏,冲洗干净;2.葱切段、姜切片备用;3.用手提着鱼嘴在开水中一烫,速放进凉水里,轻轻刮去黑皮斑痣,用刀把鱼嘴下巴划开,两面打坡刀,置于盘中,加黄酒、精盐、葱段、姜片、花椒腌渍15分钟,入味备用;4.将鸡里脊肉剔去筋,然后和猪肥肉膘一起剁成细泥,加鸡蛋清、黄...
    指数:推荐 4  营养 9  难易 3  时间 3  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 
  • 焖金钱冬瓜
    焖金钱冬瓜
    主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克
    做法:1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟...
    指数:推荐 5  营养 9  难易 4  时间 3  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 
  • 三鲜豆腐
    三鲜豆腐
    主料:豆腐(南)300克
    做法:1.先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.海参洗净,切片;4.鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切片;5.熟火腿切片;6.虾去壳取净肉,片切成抹刀片;7.鲜贝去壳洗净,切成丁;8.虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味,挂上蛋清糊;9.先将虾片、鲜...
    指数:推荐 5  营养 9  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 八宝红鲟饭
    八宝红鲟饭
    主料:糯米125克,青蟹750克
    做法:1.糯米洗净,泡水30 分钟后沥干水分,上笼屉蒸熟;2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁;3.红?洗净,除去鲟鳃,脐切成片;4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀,装在碗里,上面排上洗净切片的鲟鱼片,加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20 分钟,取出拣去葱白和姜片;5.锅置旺火上,入上汤烧沸,加干贝汁3克、白...
    指数:推荐 5  营养 9  难易 3  时间 5  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 
  • 炖家野
    炖家野
    主料:母鸡1250克,野鸡750克
    做法:1.姜洗净,切片;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.冬笋去皮,洗净,切片;4.熟火腿切片;5.豌豆苗择洗干净,备用;6.将家、野鸡宰杀治净,去掉除肫、肝以外的其它内脏,洗净待用;7.淡菜用温水浸泡至软,去杂物洗净;8.将两鸡胸脯朝上,与肫、肝同放入垫有竹垫的砂锅内,舀入清水淹没鸡身,放入黄酒、葱结、姜片...
    指数:推荐 5  营养 9  难易 3  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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