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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  延缓衰老食谱怎么做(共997道菜)

烹饪类别:延缓衰老食谱的菜(第1页):

  • 酱牛拐筋
    酱牛拐筋
    主料:牛蹄筋3000克
    做法:1.将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会;2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中;3.锅内放入清水3千克,用旺火烧滚,投入牛拐筋;4.汤开时撇出浮沫,放入醋和料酒煮1小时,把牛拐筋捞出;5.将汤舀出,把铁箅子垫在锅底,牛拐筋摆在锅内;6.中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,...
  • 炖二筋
    炖二筋
    主料:羊蹄筋(泡发)100克
    做法:1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱压挤几次,挤出油味,捞在笊篱里,用小勺挤去水分,放在盘子的另一边。2.把炒勺放在旺火上,倒入花生油10克,烧五成开(油还末冒沫时),放入葱、姜、蒜、...
  • 植物四宝
    植物四宝
    主料:花菇150克,油菜心300克,蘑菇(鲜蘑)150克,草菇150克,春笋150克
    做法:1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水;2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1 小时取出;3.鲜笋嫩尖顺长切成1 厘米见方粗的条;4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升,用小火煨12 小时左右,入味待用;5.油菜心洗净沥干,根部削成尖形;6.炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,投入菜心过油,...
  • 炸芝麻鸡卷
    炸芝麻鸡卷
    主料:鸡肉250克
    做法:1.网油用水洗净,凉干水分;2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内;3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀;4.每张网油切成两半放在案板上摊平,撒上干淀粉把鸡茸放上,卷成直径三厘米,长六厘米的圆形条,上屉蒸熟取出,放入用淀粉,鸡蛋调和的糊内托上糊;5.将两条外面滚沾白芝麻,两条外面滚沾黑芝...
  • 香酥凤爪
    香酥凤爪
    主料:鸡爪500克
    做法:1.将鸡爪除粗皮,砍去爪尖,洗干净,用料酒、盐、酱油、葱、姜(葱姜拍破)、花椒籽拌匀,腌约30分钟,使鸡爪入基本味,然后拣去葱、姜、花椒籽。2.炒锅洗干净置火上,放入油,烧至七成热,鸡爪投入锅内,炸至色泽金黄,倒入漏勺沥干油;炒锅双置火上,鸡爪倒入锅内,加盐、酱油、料酒、味精、白糖和适量的鸡汤,用微...
  • 穿衣花生
    穿衣花生
    主料:花生仁(生)200克
    做法:1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙,或放入烘箱烘脆)。2.面粉,淀粉放入碗内,加冷水调成厚薄糊,加精盐,味精,发酵粉等拌匀。3.锅中放花生油烧至五六成热,把花生仁倒入面糊里拌和,抖散...
  • 三色鱼丸
    三色鱼丸
    主料:草鱼500克
    做法:1.将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;5.炒锅放植物油烧热,放入葱...
  • 拖煎黄鱼
    拖煎黄鱼
    主料:大黄鱼1000克
    做法:1.将大黄鱼去鳞,在生殖孔外切小口,用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净,鱼身两面剞十字花刀,加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟,拣去葱、姜、花椒;2.鸡蛋磕入碗中打散;3.炒锅注入葱油烧热,将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色,加葱段、姜丝、蒜片煸出香味,烹入料酒、醋,加入白糖、味精、精...
  • 干煎黄花鱼
    干煎黄花鱼
    主料:小黄鱼500克
    做法:1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉;2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;4.勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色;5.放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。
  • 花雕鸡爪
    花雕鸡爪
    主料:鸡爪500克
    做法:1.将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片。2.取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装...
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