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《玉米面蒸饺》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:粉蒸 

类 别: 快餐/主食  防癌抗癌食谱  健脾开胃食谱  利尿食谱  孕晚期食谱 

主 料:
粉丝100克 
辅 料:
虾皮40克 
调 料:
猪油(炼制)50克、香油50克、小麦面粉100克、甜面酱10克、5克、味精2克、花椒粉3克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

做法:

玉米面蒸饺

1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。
3.锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。

健康提示:

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富,有健脾作用;含不饱和脂肪酸多,有降脂作用;含丰富的镁,在防治癌症方面,也有作用。中医认为,本品能调中开胃、利尿消肿,故适合于孕妇食用。

营养成分:

  • 能量 3414.4千卡
  • 蛋白质 80.03克
  • 脂肪 112.26克
  • 碳水化合物 566.68克
  • 叶酸 441.63微克
  • 膳食纤维 43.2克
  • 胆固醇 217.7毫克
  • 维生素A 855.29微克
  • 维生素B6 1.07毫克
  • 维生素C 6毫克
  • 维生素E 45.09毫克
  • 胡萝卜素 4995.2微克
  • 核黄素 0.52毫克
  • 硫胺素 0.99毫克
  • 烟酸 6.78毫克
  • 725.57毫克
  • 1540.55毫克
  • 2448.6毫克
  • 4404.42毫克
  • 110.07微克
  • 665.17毫克
  • 14.57毫克
  • 2.68毫克
  • 58.68微克
  • 0.79毫克
  • 1.52毫克

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