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《油走煮虾》

食用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:锅烧 

口 味: 原本味 

类 别: 私家菜  青少年食谱  补虚养身食谱  补阳食谱 

口 感: 虾肉鲜嫩,滋味甜美。

调 料:
花生油60克、料酒30克、5克、白砂糖20克、味精1克、大葱5克、5克、香油5克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 

怎么做:

油走煮虾

1.河虾须及脚剪掉,洗净后滤去水分;
2.锅置旺火上,倒入花生油烧至八成热,投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红,连油带虾倒入漏勺中,滤去油;
3.在原锅内倒入油烧热,放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下;
4.加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml,用旺火烧3分钟;
5.倒出河虾,淋入香油,晾凉后装盘即成。

制作提示:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

营养成分:

  • 能量 1105.18千卡
  • 蛋白质 82.55克
  • 脂肪 76.97克
  • 碳水化合物 32.06克
  • 叶酸 0.84微克
  • 膳食纤维 0.26克
  • 胆固醇 1200毫克
  • 维生素A 241.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 55.38毫克
  • 胡萝卜素 11.7微克
  • 核黄素 0.15毫克
  • 硫胺素 0.2毫克
  • 烟酸 0.07毫克
  • 1642.8毫克
  • 943.14毫克
  • 1667.59毫克
  • 2719.54毫克
  • 304.97毫克
  • 22.03毫克
  • 11.55毫克
  • 148.35微克
  • 3.31毫克
  • 1.77毫克

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