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《油焖大虾》

食 用:中餐、晚餐

工 艺:蒜烧 

类 别: 私家菜 

口 感: 虾色红艳油亮,虾味甜咸鲜香。

主料:
辅 料:
调 料:
大葱10克、10克、料酒15克、5克、味精5克、白砂糖20克、植物油50克、香油30克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

制作步骤:

油焖大虾

1.将大虾用凉水冲洗干净,剪去虾腿、须、尾,再从脊背开一小口去掉头部的沙包和背部的沙线;
2.将青蒜去根、洗净,切成3厘米长的段备用;
3.炒锅放植物油,旺火烧至五成热,下葱姜末、虾,煸炒几下,并用勺头将虾头轻轻按压,挤出虾脑(可使虾色红润油亮);
4.加入料酒、盐、白糖、鸡汤、香油、味精,汤沸后,盖锅,改微火焖5分钟;
5.再改为旺火焖,至汤汁收浓;
6.立即出锅装盘,撒上青蒜段即可上桌。

营养成分:

  • 能量 835.7千卡
  • 蛋白质 95.42克
  • 脂肪 34.02克
  • 碳水化合物 37.28克
  • 叶酸 2.07微克
  • 膳食纤维 0.6克
  • 胆固醇 965毫克
  • 维生素A 83.8微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.5毫克
  • 维生素E 24.08毫克
  • 胡萝卜素 52.9微克
  • 核黄素 0.36毫克
  • 硫胺素 0.06毫克
  • 烟酸 8.68毫克
  • 330.3毫克
  • 1148.05毫克
  • 1125.8毫克
  • 3202.56毫克
  • 222.9毫克
  • 8.03毫克
  • 12.06毫克
  • 168.84微克
  • 1.74毫克
  • 1.03毫克

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