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首页>> 家常菜谱>> 家常菜:油爆双花的做法

《油爆双花》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:油爆 

类 别: 家常菜  肾调养食谱  利尿食谱  补虚养身食谱 

主 料:
猪腰子200克 
辅 料:
调 料:
大葱10克、大蒜(白皮)5克、料酒10克、3克、白砂糖5克、胡椒粉3克、淀粉(豌豆)5克、鸡精2克、花生油15克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 2  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐

口 感: 形似麦穗,红白双花,芡汁明亮,脆嫩爽口,咸鲜适口。

做法:

油爆双花

1.冬笋切片,木耳切开,葱切段,蒜切片。鱿鱼片开,改麦穗花刀。腰子切两瓣,去腰臊,也改成麦穗花刀。
2.将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下,入开水中一氽,捞出备用。
3.锅中再加葱、蒜爆香,加入冬笋片和木耳煸炒,再入料酒、老汤,用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味,再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡,颠勺盛入盘内即成。

健康提示:

猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。猪腰与木耳同食对久病体弱、肾虚腰痛患者有很好的辅助治疗作用。

制作提示:

花刀均匀,精细,烹制时要用急火速成。

营养成分:

  • 能量 542.36千卡
  • 蛋白质 68.72克
  • 脂肪 22.02克
  • 碳水化合物 18.49克
  • 叶酸 19.77微克
  • 膳食纤维 1.24克
  • 胆固醇 1396.1毫克
  • 维生素A 153.65微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.15毫克
  • 维生素E 11.6毫克
  • 胡萝卜素 34.7微克
  • 核黄素 2.52毫克
  • 硫胺素 0.46毫克
  • 烟酸 3.55毫克
  • 138.13毫克
  • 492.98毫克
  • 1064.95毫克
  • 2049.88毫克
  • 15.58微克
  • 149.49毫克
  • 4.39毫克
  • 11.41毫克
  • 391.42微克
  • 1.03毫克
  • 0.58毫克

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