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《银芽炒鳝丝》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 私家菜  补虚养身食谱  美容养颜食谱  减肥瘦身食谱  壮腰健肾食谱  糖尿病食谱 

主 料:
鳝鱼500克 
调 料:
大葱5克、3克、料酒5克、淀粉(蚕豆)5克、味精1克、香油1克、植物油15克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 5  时间 6  减肥 5  养颜 5  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

怎么做:

银芽炒鳝丝

1.将绿豆芽去掉两头并洗净。
2.把鳝鱼宰杀,洗净煮熟切丝再洗净。
3.将炒锅置旺火上,下油烧热,葱(切末),姜末炝锅,下鳝丝,煸炒,加绍酒、精盐、味精、绿豆芽,翻匀后再下湿淀粉10克(生粉5克加水)勾芡,淋入香油即成。

健康提示:

此菜具有补虚损,补筋骨,养颜,瘦身的作用。

制作提示:

制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净,急火快炒。

营养成分:

  • 能量 502.09千卡
  • 蛋白质 93.94克
  • 脂肪 8.23克
  • 碳水化合物 16.33克
  • 叶酸 12.9微克
  • 膳食纤维 2.83克
  • 胆固醇 630毫克
  • 维生素A 255.39微克
  • 维生素B6 0.07毫克
  • 维生素C 8.27毫克
  • 维生素E 7.4毫克
  • 胡萝卜素 30.3微克
  • 核黄素 4.94毫克
  • 硫胺素 0.35毫克
  • 烟酸 19.25毫克
  • 244.76毫克
  • 1071.49毫克
  • 1393.89毫克
  • 486毫克
  • 0.4微克
  • 128.59毫克
  • 13.3毫克
  • 10.28毫克
  • 173.4微克
  • 0.36毫克
  • 11.32毫克

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