输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:盐水鸭的做法

《盐水鸭》

类 别: 上海菜  私家菜  健脾开胃食谱  清热去火食谱  糖尿病食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 鸭肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常。

主 料:
调 料:
25克、25克、大葱25克、20克、五香粉2克、花椒1克、八角5克
指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 1  减肥 0  养颜 1  麻辣 0 

盐水鸭的做法:

盐水鸭

1.将光鸭斩去小翅和脚爪,在右翅窝下开约8厘米长的小口,取出内脏,气管,食管,放入清水中浸泡,去除血污,洗净利润沥干水。用精盐,花椒,五香粉少许拌和腌制2小时后,再放在盐水中浸1-2小时取出洗净。
2.炒锅中加清水,放入鸭子和香醋,葱结,姜块(拍松),八角,置旺火上烧开,加盖焖烧20分钟后,将鸭翻一个身,再焖烧20分钟左右,至鸭肉碍酥时取出,冷却即成,食用时,改刀装盘。

营养成分:

  • 能量 4840.99千卡
  • 蛋白质 311.46克
  • 脂肪 394.8克
  • 碳水化合物 14.64克
  • 叶酸 3.58微克
  • 膳食纤维 3.68克
  • 胆固醇 1880毫克
  • 维生素A 1048.93微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 1.55毫克
  • 维生素E 5.67毫克
  • 胡萝卜素 53.4微克
  • 核黄素 4.44毫克
  • 硫胺素 1.63毫克
  • 烟酸 84.73毫克
  • 162.96毫克
  • 2480.46毫克
  • 4032.65毫克
  • 11280.2毫克
  • 302.82毫克
  • 47.27毫克
  • 27.22毫克
  • 246.31微克
  • 4.35毫克
  • 3.14毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com