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《羊肉烧卖》

口 味: 原本味 

工 艺:清蒸 

类 别: 台湾菜 

主 料:
羊肉(瘦)500克 
辅 料:
调 料:
大葱50克、15克、5克、味精3克、酱油30克、料酒20克、茴香粉10克、25克、胡椒粉1克、香油30克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。

怎么煮:

羊肉烧卖

1.将羊肉洗干净,剁成末;
2.香菜去根,洗净,切成末;
3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;
4.将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;
5.加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;
6.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;
7.余下的面粉倒入适量水,和成面团;
8.将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;
9.搓成长条,切成约15克一个的面剂;
10.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;
11.烧卖皮包入适量羊肉馅;
12.上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。

营养成分:

  • 能量 2719.71千卡
  • 蛋白质 187.49克
  • 脂肪 63.58克
  • 碳水化合物 373.23克
  • 叶酸 167.98微克
  • 膳食纤维 23.94克
  • 胆固醇 300毫克
  • 维生素A 128微克
  • 维生素B6 0.43毫克
  • 维生素C 16.5毫克
  • 维生素E 24.4毫克
  • 胡萝卜素 438.1微克
  • 核黄素 1.2毫克
  • 硫胺素 3.12毫克
  • 烟酸 38.18毫克
  • 369.12毫克
  • 1966.59毫克
  • 3447.46毫克
  • 4394.81毫克
  • 54.25微克
  • 469.74毫克
  • 28.29毫克
  • 32.72毫克
  • 74.73微克
  • 1.22毫克
  • 2.82毫克

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