输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:羊糕(二)的做法

《羊糕(二)》

类 别: 私家菜  冬季养生食谱  肢寒畏冷食谱  补虚养身食谱  壮腰健肾食谱  补阳食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 色红润,质胶糯,香酥适口。

主 料:
羊肉(瘦)750克 
辅 料:
猪肉皮200克 
调 料:
8克、大葱8克、青蒜10克、酱油125克、白砂糖40克、料酒50克、辣椒酱25克
指 数:推荐 4  营养 7  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 

怎么做:

羊糕(二)

1.将羊肉、猪皮洗净,入沸水锅出水后,捞出再洗净,放锅内加酱油、糖、胡萝卜、料酒、葱、姜和水1千克,上旺火烧沸,撇去浮沫。移小火至酥烂提出羊肉,稍冷去骨,取羊肉皮铺盘底,将羊肉撕碎放入盘内捺平备用。
2.将锅内汤汁去葱、姜和胡萝卜、取出猪肉皮斩茸再入锅内,上旺火烧沸后,撇去浮油,浇上盘内羊肉上面,冷后放入冰箱冷冻后即成羊糕。
3.将冷冻的羊糕取出,改刀切成长3至4厘米,厚6至7厘米的片,装盘,上桌时另带青蒜丝小碟和辣酱小碟即成。

营养成分:

  • 能量 1939.62千卡
  • 蛋白质 218.22克
  • 脂肪 86.78克
  • 碳水化合物 74.39克
  • 叶酸 21.6微克
  • 膳食纤维 3.68克
  • 胆固醇 650毫克
  • 维生素A 1510.42微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素B12 9.06微克
  • 维生素C 28.16毫克
  • 维生素E 3.94毫克
  • 胡萝卜素 8535.22微克
  • 核黄素 1.73毫克
  • 硫胺素 1.34毫克
  • 烟酸 44.02毫克
  • 286.85毫克
  • 1870.2毫克
  • 4054.45毫克
  • 10014.2毫克
  • 60.75微克
  • 530.45毫克
  • 46.83毫克
  • 48.87毫克
  • 66.53微克
  • 1.2毫克
  • 2.5毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com