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烹饪类别:心调养食谱的菜(第1页):

  • 圆肉淮杞炖花胶
    圆肉淮杞炖花胶
    主料:蛤蚧200克,鱼肚80克
    做法:1.花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。3.龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。4.淮山、党参切成片。5.生姜去皮,切片。6.红枣去核。7.将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。8.加入细盐调味,即可饮用。
  • 雪梨豆腐蛋花汤
    雪梨豆腐蛋花汤
    主料:豆腐(北)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克
    做法:1.虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。2.生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随...
  • 莲藕排骨汤
    莲藕排骨汤
    主料:猪排骨(大排)600克,莲藕500克
    做法:1.将排骨洗净;2.莲藕刮衣切片;3.薏米洗净备用;4.用半锅水,放下莲藕,以中火煮滚;5.再改用文火炖煮约半小时,加入排骨和薏米;6.烧滚后洒一些酒,约炖2小时;7.视莲藕已软加入调味即可饮用。
  • 豆豉猪心
    豆豉猪心
    主料:猪心500克
    做法:1.将猪心冲洗干净,切片,放入沸水中焯一下捞出。2.锅中注清水,加豆豉煮约10分钟。3.将猪心片倒入豆豉锅中,中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀,装盘即成。
  • 龙眼肉煲猪心汤
    龙眼肉煲猪心汤
    主料:桂圆肉40克,猪心500克
    做法:1.先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;3.生姜去皮,切1片足够;4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;5.用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
  • 归脾麦片粥
    归脾麦片粥
    主料:燕麦片60克
    做法:1.党参、黄芪、当归、枣仁、甘草、丹参、桂枝置清水内浸1小时;2.捞出全部中药,加水1000毫升,煎汁去渣;3.麦片、桂圆肉、枣,加入药汁,共煮成粥。
  • 茯苓饼
    茯苓饼
    主料:糯米粉200克,茯苓200克
    做法:将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。用法:可经常吃或佐食。
  • 葱枣汤
    葱枣汤
    主料:枣(干)40克,葱白50克
    做法:红枣洗净,用水泡发,葱白(连须)洗净备用。红枣放入铝锅内,加水适量,武火烧沸,约20分钟后再入葱白,继续用文火煎堵熬10分钟即成。用法:吃枣喝汤,早晚各服1次。
  • 茯苓粥
    茯苓粥
    主料:粳米100克
    做法:先将红枣文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓粉再煮粉沸即成。用法;每日服2次,可酌加红糖。
  • 茯苓包子
    茯苓包子
    主料:小麦面粉1000克
    做法:1.茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用;2.面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团;3.将猪肉剁蓉,倒入盆内;4.加酱油,拌匀;5.再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;6.把饧好的面团揉匀,搓成大小适中的面剂...
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