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烹饪类别:新加坡料理的菜:

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    新加坡卤鸭
    主料:鸭1500克
    做法:1.鸭子宰杀洗净用腌料(酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克)腌4~5小时。2.锅子预热,用香油炒化冰糖,放入其它爆香料(葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油)爆香后,将腌好的鸭子放入,干爆上色。3.倒入所有的卤汁材料(米酒100克、酱油100克、水400克),以中火卤45~50...
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