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虾皮做的菜:

原料介绍:

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮营养分析:

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

适用人群:

一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮食疗作用:

虾皮味甘、咸、性温;
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾皮的营养成分:

  • 能量 153千卡
  • 蛋白质 30.7克
  • 脂肪 2.2克
  • 碳水化合物 2.5克
  • 叶酸 20.7微克
  • 胆固醇 428毫克
  • 维生素A 19微克
  • 维生素E 0.92毫克
  • 核黄素 0.14毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 3.1毫克
  • 991毫克
  • 582毫克
  • 617毫克
  • 5057.7毫克
  • 264.5微克
  • 265毫克
  • 6.7毫克
  • 1.93毫克
  • 74.43微克
  • 1.08毫克
  • 0.82毫克

其它原料:

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