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烹饪类别:小儿营养不良食谱的菜(第1页):

  • 白萝卜炖猪排骨
    白萝卜炖猪排骨
    主料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克
    做法:1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
  • 茄汁烩肉饭
    茄汁烩肉饭
    主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克
    做法:1.番茄去皮,去种籽,切碎;2.洋葱也切碎;3.胡萝卜磨成泥状;4.青椒大略切碎;5.沙拉油倒入锅中加热,依鸡绞肉,洋葱,番茄,胡萝卜,青椒的顺序入锅炒,再加入白饭一起翻炒;6.在炒制的白饭上倒入高汤一起煮,并以盐调味,盛入盘中,以小番茄末或薄片装饰于其上。
  • 木瓜煲排骨汤
    木瓜煲排骨汤
    主料:猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克
    做法:1.木瓜去皮去核,洗净,切厚块。2.花生用清水浸一小时,取起。3.蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。4.水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
  • 冬菇猪骨汤
    冬菇猪骨汤
    主料:胡萝卜250克,猪排骨(大排)400克,大白菜(青口)400克,香菇(鲜)25克
    做法:1.冬菇用清水浸软去脚。2.甘笋去皮切厚块,黄芽白(白菜梗)洗净。3.排骨(斩件)放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚,放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜(切片),中火40分钟,下盐调味即可。
  • 烩炒蔬菜
    烩炒蔬菜
    主料:番茄20克,洋葱(白皮)15克,青椒8克,茄子10克,黄瓜10克
    做法:1.番茄用热水烫过,去皮,去种籽,切成1厘米的小方块;2.洋葱大略切碎;3.青椒去籽,切成1厘米的正方形;4.茄子削皮,小黄瓜去种籽,分别切成1厘米的小方块;5.橄榄油倒入锅中烧热后,先炒蔬菜的部分,再加一点点水,开小火慢炖;6.中途加入番茄,待蔬菜煮软后,加盐调味。
  • 白蔻抄手
    白蔻抄手
    主料:小麦富强粉1000克
    做法:1.白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉;2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加精盐10克,鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克,胡椒粉1克,姜汁适量,搅匀;3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中,每加1次冷汤,用刀掸转,使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁,溶为一体;4.大葱洗净切花;5.用抄手皮加馅包成“菱角形”;6.将...
  • 茄汁锅巴
    茄汁锅巴
    主料:锅巴(小米)400克
    做法:1.将鸡脯肉洗净切片,用少许盐、味精、生粉上浆,待用。2.炒锅注油烧至七成热,投入锅巴,炸至浮起捞出。3.将鸡脯、虾仁放入油锅,至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱、白砂糖烧沸,调好口味,盛入汤碗中。4.锅内油烧至六成热,将锅巴投入复炸,待色略呈金黄色时,捞出盛入大圆盘中,加少许热油,将熟鸡脯、虾仁铺在...
  • 茄汁鸡片
    茄汁鸡片
    主料:鸡肉300克
    做法:1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。2.炒锅注油烧到六成热,放入鸡肉片翻炒,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。3.炒锅留少许油烧热,放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤、用水淀粉勾芡,加麻油炒好,淋在肉上即可。...
  • 咖喱乌龙面
    咖喱乌龙面
    主料:鸡肉70克,咖喱70克,面条(标准粉)200克,蘑菇(鲜蘑)70克
    做法:1.将鸡绞肉蘑菇咖喱调理包取出,用微波炉解冻。2.取出后倒在汤锅中,加入高汤,用中火煮滚。3.放入乌龙面,丸子一起煮滚,倒入碗中,撒上葱花即完成。
  • 番茄炒蛋
    番茄炒蛋
    主料:鸡蛋150克,番茄300克
    做法:1.将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。2.锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。3.中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放白糖、精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。
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