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鲜贝做的菜:

鲜贝的介绍:

鲜贝

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

适用人群:

一般人均可食用
1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;
2.许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

鲜贝营养分析:

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

制作指导:

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝的营养成分:

  • 能量 77千卡
  • 蛋白质 15.7克
  • 脂肪 0.5克
  • 碳水化合物 2.5克
  • 胆固醇 116毫克
  • 维生素E 1.46毫克
  • 核黄素 0.21毫克
  • 烟酸 2.5毫克
  • 28毫克
  • 166毫克
  • 226毫克
  • 120毫克
  • 31毫克
  • 0.7毫克
  • 2.08毫克
  • 57.35微克
  • 0.33毫克

其它原料:

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