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《雪里藏珍》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 广东菜 

主 料:
蟹肉100克  虾仁100克 
辅 料:
调 料:
淀粉(玉米)10克、味精5克、10克、香油5克、花生油30克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

烹饪方法:

雪里藏珍

1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫,加盐、味精拌匀;
2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油,用味精打碗芡,把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀;
3.取洁净碗用猪油抹过后,将蛋泡和肉分作4层间隔放置,放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片,面上放香菜;
4.将猪油放炒锅内烧至中温,把碗内所盛的东西,轻手落锅,用铁勺边炸边淋,炸好即用笊篱捞起便成。

营养成分:

  • 能量 768.2千卡
  • 蛋白质 82.94克
  • 脂肪 40.7克
  • 碳水化合物 17.68克
  • 叶酸 43.46微克
  • 膳食纤维 0.25克
  • 胆固醇 609.5毫克
  • 维生素A 82.6微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 9.6毫克
  • 维生素E 20.89毫克
  • 胡萝卜素 232微克
  • 核黄素 0.78毫克
  • 硫胺素 0.16毫克
  • 烟酸 12.93毫克
  • 835.3毫克
  • 1019.5毫克
  • 1106.1毫克
  • 10367.1毫克
  • 2.1微克
  • 313.35毫克
  • 17.72毫克
  • 7.33毫克
  • 123.46微克
  • 3.88毫克
  • 1.35毫克

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