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《雪耳鱼云羹》

类 别: 幼儿食谱  小儿营养不良食谱  学龄期儿童食谱  学龄前儿童食谱  营养不良食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
5克、大葱5克、淀粉(豌豆)5克
主 料:

怎么做:

1.雪耳(银耳)用清水浸至发大,洗净,放入滚水煮5分钟,取起过冷水,抹干水剁碎,将叉烧切小而薄片,鸡蛋拂匀,香菜洗净切碎。
2.大鱼头洗净,盛碟上,下少许酒搽匀,加入姜,葱蒸熟,冷后拆肉。
3.下油少许爆姜,加适量水或上汤,放银耳煮滚,下鱼头,叉烧拌匀煮滚,放调味,用淀粉水勾芡成稀糊,下鸡蛋拌匀,放入香菜,汤盛碗内上桌。

营养成分:

  • 能量 332.35千卡
  • 蛋白质 32.76克
  • 脂肪 18.46克
  • 碳水化合物 26.34克
  • 叶酸 185.58微克
  • 膳食纤维 6.47克
  • 胆固醇 896毫克
  • 维生素A 373.85微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 5.15毫克
  • 维生素E 3.58毫克
  • 胡萝卜素 137.7微克
  • 核黄素 0.52毫克
  • 硫胺素 0.21毫克
  • 烟酸 3.56毫克
  • 108.5毫克
  • 344.7毫克
  • 650.7毫克
  • 583.08毫克
  • 69.65微克
  • 38.3毫克
  • 6.1毫克
  • 6.59毫克
  • 25.52微克
  • 0.33毫克
  • 0.34毫克

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