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《西芹牛柳》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 家常菜  糖尿病食谱  高血压食谱  营养不良食谱  冬季养生食谱 

调 料:
大葱10克、料酒15克、4克、味精2克、淀粉(玉米)10克、植物油50克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

怎么做:

1.牛肉改刀成薄片;
2.牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆;
3.西芹、胡萝卜改刀成片状待用;
4.炒锅上火,烧热入精油适量,烧至三成热时,入牛肉片,滑油,同时入西芹、胡萝卜片滑油,捞出沥油;
5.锅中留少许油,入葱段爆香,加少许汤汁,加盐,少许绍酒,入牛肉片等原料;
6.加入味精、水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可出锅装盘。

营养成分:

  • 能量 381.06千卡
  • 蛋白质 51.56克
  • 脂肪 13.66克
  • 碳水化合物 14.7克
  • 叶酸 17.01微克
  • 膳食纤维 1.77克
  • 胆固醇 177.5毫克
  • 维生素A 158.7微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素C 4.9毫克
  • 维生素E 1.01毫克
  • 胡萝卜素 846.9微克
  • 核黄素 0.45毫克
  • 硫胺素 0.19毫克
  • 烟酸 8.21毫克
  • 85.58毫克
  • 333.38毫克
  • 640.04毫克
  • 2098.41毫克
  • 52.22毫克
  • 8.05毫克
  • 10.28毫克
  • 8.29微克
  • 0.23毫克
  • 0.3毫克

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