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《新疆炮肉》

食 用:中餐

工 艺:软溜 

类 别: 新疆菜  特色菜  营养不良食谱  健脾开胃食谱  补虚养身食谱 

口 感: 营养丰富,味道鲜美。

主 料:
羊肉(瘦)150克 
辅 料:
粉丝40克 
调 料:
5克、鸡蛋清30克、淀粉(豌豆)5克、料酒15克、味精3克、3克、香油10克、花生油50克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 

口 味: 咸鲜味 

怎么煮:

新疆炮肉

1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。
2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好,用温油滑透捞出。
3.架火,在炒锅里加入底油烧热,入姜末稍煸,加入洋葱、胡萝卜片,稍煸后,加入主要原料,烹料酒,放调料,反复翻炒后,淋香油盛盘,即可食用。

制作提示:

因有过滑油过程,需准备花生油约1000克。

营养成分:

  • 能量 922.69千卡
  • 蛋白质 36.85克
  • 脂肪 66.12克
  • 碳水化合物 46.92克
  • 叶酸 9.59微克
  • 膳食纤维 1.92克
  • 胆固醇 90毫克
  • 维生素A 220.65微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 26.95毫克
  • 维生素E 28.87毫克
  • 胡萝卜素 1224.75微克
  • 核黄素 0.37毫克
  • 硫胺素 0.28毫克
  • 烟酸 8.65毫克
  • 58.31毫克
  • 342.67毫克
  • 836.24毫克
  • 1580.66毫克
  • 14.88微克
  • 58.82毫克
  • 11.23毫克
  • 9.7毫克
  • 14.79微克
  • 0.37毫克
  • 0.62毫克

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