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《西湖牛肉羹》

类 别: 营养不良食谱  夏季养生食谱  气血双补食谱  贫血食谱  健脾开胃食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
3克、香油2克、生抽6克、胡椒粉2克、大葱3克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、色拉油6克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 2  麻辣 1 

烹饪方法:

西湖牛肉羹

1.牛肉洗净、切末,放入小碗内;
2.先加水搅拌,然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀,腌20分钟;
3.锅上火烧热,加入色拉油,用旺火烧1分钟,下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖,旺火煮至8分钟至烧沸;
4.淀粉加冷水调成芡汁,倒入热汤内勾芡;
5.牛肉末放入热汤内,打匀,加入蛋清搅拌;
6.用旺火热2分钟,然后加入盐调味,淋上香油,撒下胡椒粉和葱末,即可盛起食用。

制作提示:

本品需鸡汤约300克。

营养成分:

  • 能量 318.63千卡
  • 蛋白质 31.53克
  • 脂肪 13.69克
  • 碳水化合物 21.37克
  • 叶酸 23.78微克
  • 膳食纤维 3.97克
  • 胆固醇 58毫克
  • 维生素A 32.93微克
  • 维生素C 0.49毫克
  • 维生素E 8.07毫克
  • 胡萝卜素 161.12微克
  • 核黄素 0.29毫克
  • 硫胺素 0.17毫克
  • 烟酸 7.98毫克
  • 57.46毫克
  • 286.93毫克
  • 496.72毫克
  • 1637.9毫克
  • 10.6微克
  • 60.19毫克
  • 5.82毫克
  • 4.77毫克
  • 14.79微克
  • 0.52毫克
  • 0.65毫克

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