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《西湖醋鱼》

口 感: 肉质鲜嫩结实,清淡不腻。

类 别: 家常菜  营养不良食谱  补虚养身食谱  健脾开胃食谱  延缓衰老食谱 

口 味: 咸鲜味 

食用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:红烧 

指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 
调 料:
10克、大葱10克、10克、料酒10克、白砂糖5克、酱油15克、澄粉10克
主 料:

西湖醋鱼的做法:

西湖醋鱼

1.将草鱼去鳞、内脏,洗净,片成两片,连脊背骨的一段称为雄片,另一片称为雌片,在雄片脊部肉厚处改柳叶刀,雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮,烹入料酒去腥味,将煮熟后的鱼捞出。
2.在锅内倒入适量水,加入醋、料酒、白糖和酱油,小火熬制,淋入少许湿淀粉,勾芡,加入葱姜丝,淋在鱼身上即成。

健康提示:

此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质,脂肪含量较低,有温中和胃、平肝、祛风、治痹的作用。

营养成分:

  • 能量 710.95千卡
  • 蛋白质 125.24克
  • 脂肪 18.34克
  • 碳水化合物 12.11克
  • 叶酸 110微克
  • 膳食纤维 0.54克
  • 胆固醇 329毫克
  • 维生素A 3.9微克
  • 维生素B6 0.72毫克
  • 维生素C 0.7毫克
  • 维生素E 17.36毫克
  • 胡萝卜素 23.4微克
  • 核黄素 0.03毫克
  • 硫胺素 0.02毫克
  • 烟酸 0.8毫克
  • 140.6毫克
  • 1109.6毫克
  • 2401.4毫克
  • 1144.16毫克
  • 0.36微克
  • 212.85毫克
  • 11.22毫克
  • 3.03毫克
  • 82.22微克
  • 0.1毫克
  • 0.89毫克

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