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《蟹肉豆腐》

类 别: 清真菜  骨质疏松食谱  跌打骨折食谱  延缓衰老食谱  老人食谱 

工 艺:黄烧 

口 味: 清香味 

食 用:中餐、晚餐

口 感: 色泽美观,软嫩清香。

主 料:
辅 料:
蟹黄150克  蟹肉30克 
调 料:
10克、大葱10克、料酒15克、10克、淀粉(玉米)20克、鸡油5克、花生油20克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

1.将豆腐切除硬边,再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块;
2.炒勺上火,放油烧热,下入姜末炒香;
3.倒入蟹肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入清汤;
4.然后将豆腐块轻轻下入勺内,放精盐调味,用大火烧3分钟;
5.淀粉在碗内用清水调匀后,淋入勺内;
6.待汤汁变成稠糊状后,再倒入打散的蛋清液和切碎的蟹黄,撒葱花,打鸡油即成。

营养成分:

  • 能量 459.8千卡
  • 蛋白质 18.89克
  • 脂肪 32.08克
  • 碳水化合物 27.67克
  • 叶酸 53.1微克
  • 膳食纤维 3.73克
  • 胆固醇 19.5毫克
  • 维生素A 3.9微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素C 0.7毫克
  • 维生素E 20.73毫克
  • 胡萝卜素 23.4微克
  • 核黄素 0.17毫克
  • 硫胺素 0.16毫克
  • 烟酸 3.7毫克
  • 315.2毫克
  • 218.1毫克
  • 455.5毫克
  • 4046.46毫克
  • 96.6毫克
  • 5.1毫克
  • 1.71毫克
  • 14.86微克
  • 8.49毫克
  • 0.62毫克

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