输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:蟹酿橙的做法

《蟹酿橙》

口 感: 新颖、鲜美、气味特殊。

类 别: 福建菜  特色菜 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 4  营养 7  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
3克、白酒5克、5克、味精2克、胡椒粉1克
主 料:
蟹肉200克 
辅 料:
肥膘肉25克 

制作步骤:

蟹酿橙

1.将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉;
2.姜洗净,切末;
3.猪肥膘肉煮熟,切小丁;
4.净荸荠切成小丁;
5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;
6.拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;
7.将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;
8.食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。

制作提示:

1.用小刀垂直将中间的橙瓤挖出,这时注意小刀不要用力过猛,防止把橙弄破;
2.猪肥膘肉汆熟,一可去表面污物,二可使肉中油脂溢出一部分,食时不至过腻;
3.需准备鲜橙10粒,做瓤器用。

营养成分:

  • 能量 503.18千卡
  • 蛋白质 41.02克
  • 脂肪 35.22克
  • 碳水化合物 10.92克
  • 叶酸 136.44微克
  • 膳食纤维 0.43克
  • 胆固醇 859.25毫克
  • 维生素A 290.3微克
  • 维生素C 1.95毫克
  • 维生素E 8.25毫克
  • 胡萝卜素 14.1微克
  • 核黄素 0.53毫克
  • 硫胺素 0.22毫克
  • 烟酸 9.32毫克
  • 535.03毫克
  • 493.25毫克
  • 712.09毫克
  • 2050.3毫克
  • 32.72微克
  • 101.23毫克
  • 6.63毫克
  • 5.96毫克
  • 86.08微克
  • 2.89毫克
  • 0.89毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com