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《蟹黄豆腐》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 年夜饭 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
5克、大葱5克、淀粉(玉米)4克、植物油20克
辅 料:
鱼丸100克  蟹肉100克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

因为已经有咸蛋黄了,所以没有放盐,如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。

烹饪方法:

蟹黄豆腐

1.将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状;
2.豆腐切成小块,用开水汆一下;
3.青豆放开水内汆至六成熟;
4.鱼丸蟹肉切小块;
5.葱切花,姜切薄片;
6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7.起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒成糊状;
8.放入豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉,加高汤(清水也行),转小火烧熟;
9.最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。

营养成分:

  • 能量 1469.9千卡
  • 蛋白质 115.14克
  • 脂肪 87.05克
  • 碳水化合物 66.12克
  • 叶酸 88.78微克
  • 膳食纤维 9.64克
  • 胆固醇 3377毫克
  • 维生素A 726.55微克
  • 维生素B6 0.13毫克
  • 维生素C 0.35毫克
  • 维生素E 54.13毫克
  • 胡萝卜素 308.7微克
  • 核黄素 1.88毫克
  • 硫胺素 1.1毫克
  • 烟酸 6.03毫克
  • 1193.22毫克
  • 1932毫克
  • 1941.97毫克
  • 14671.3毫克
  • 369.64毫克
  • 26.78毫克
  • 14.91毫克
  • 174.19微克
  • 2.69毫克
  • 1.88毫克

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