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《虾仁冬菇水饺》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

口 味: 原本味 

类 别: 快餐/主食  壮腰健肾食谱  补虚养身食谱  补阳食谱  气血双补食谱 

口 感: 此饺色形俱佳,质地软嫩,伴有虾菇海鲜味。

调 料:
大葱50克、6克、8克、味精4克、酱油10克、料酒10克、五香粉2克、香油15克
主 料:
虾仁150克 
辅 料:
榨菜250克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

虾仁冬菇水饺

1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉洗净,剁成茸;虾仁洗净,剁碎;水发冬菇、榨菜洗净,均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内,倒入适量清水,使劲搅打至黏稠,放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

制作提示:

冬菇即为香菇,麻油即为香油。

营养成分:

  • 能量 3516.14千卡
  • 蛋白质 194.41克
  • 脂肪 143.77克
  • 碳水化合物 390.23克
  • 叶酸 176.94微克
  • 膳食纤维 28.54克
  • 胆固醇 1027.5毫克
  • 维生素A 297.68微克
  • 维生素B6 0.43毫克
  • 维生素C 7.74毫克
  • 维生素E 15.5毫克
  • 胡萝卜素 1267.2微克
  • 核黄素 1.17毫克
  • 硫胺素 3.09毫克
  • 烟酸 31.31毫克
  • 1444.1毫克
  • 2511.38毫克
  • 3444.94毫克
  • 22217.4毫克
  • 14.74微克
  • 826.44毫克
  • 36.44毫克
  • 15.54毫克
  • 194.03微克
  • 4.52毫克
  • 3.4毫克

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