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《小糖窝头》

口 味: 原本味 

类 别: 快餐/主食  高血压食谱  高脂血症食谱  防癌抗癌食谱  便秘食谱 

工 艺: 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
白砂糖400克、8克
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

小糖窝头

1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱(8克用20克水化开)全部放在盆内混在一起。再逐次加温(水250克),慢慢揉和,即边加温水边揉和,揉和均匀后,搓成直径约五、六分的长条,再分成八十个小剂(即小块)。
2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水,擦在左手心,以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下,把风干的硬皮,揉软过来,用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水,在圆形中间钻一小洞,边钻边用手指转动窝头,左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样,洞口吊小渐大,由浅到深,并把窝头上捏成一个尖,直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑,倒如宝塔形时为止。
3.将窝头上笼,用旺火蒸熟即可。

营养成分:

  • 能量 4430.5千卡
  • 蛋白质 104.3克
  • 脂肪 37.2克
  • 碳水化合物 965.6克
  • 叶酸 881.45微克
  • 膳食纤维 46.25克
  • 维生素A 140微克
  • 维生素B6 0.52毫克
  • 维生素E 56.9毫克
  • 胡萝卜素 830微克
  • 核黄素 0.59毫克
  • 硫胺素 0.92毫克
  • 烟酸 4.27毫克
  • 533.5毫克
  • 1898.5毫克
  • 4473.5毫克
  • 21.95毫克
  • 751.5毫克
  • 17.15毫克
  • 6.6毫克
  • 21.12微克
  • 2.31毫克
  • 3.49毫克

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