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《小笼粉蒸牛肉片》

类 别:家常菜  气血双补食谱  补虚养身食谱  健脾开胃食谱  术后食谱 

工 艺:粉蒸 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
香菜10克、大葱10克、花生油30克、30克、甜面酱10克、豆瓣酱3克、料酒10克、酱油25克、白砂糖5克、味精1克、淀粉(玉米)5克、胡椒粉2克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

小笼粉蒸牛肉片

1.将牛肋条肉去筋,洗净,切成片,装在碗内;
2.葱、姜切碎末备用;
3.牛肋条肉加入葱、姜末,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀,再加上花生油拌好;
4.青菜(油菜)去老叶,择洗干净,切长条块;
5.香菜择洗干净,切成段;
6.将青菜段铺在小蒸屉的底部,将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;
7.待蒸至牛肉断血、酥嫩,离火,盛到盘内;
8.将锅置于旺火上,放入花生油,烧至七成热,放入葱末略炒,一出香味,趁热浇淋在牛肉上面,撒上胡椒粉、香菜段即可。

营养成分:

  • 能量 862.16千卡
  • 蛋白质 54.79克
  • 脂肪 44.81克
  • 碳水化合物 61.88克
  • 叶酸 49.53微克
  • 膳食纤维 2.41克
  • 胆固醇 177.5毫克
  • 维生素A 98.5微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 24.3毫克
  • 维生素E 14.94毫克
  • 胡萝卜素 487.6微克
  • 核黄素 0.49毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 10.55毫克
  • 166.53毫克
  • 463.75毫克
  • 973.08毫克
  • 2117.77毫克
  • 1.87微克
  • 137.63毫克
  • 13.12毫克
  • 11.89毫克
  • 9.3微克
  • 0.5毫克
  • 2.58毫克

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