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《小鸡炖土豆》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:原炖 

口 味: 咸鲜味 

类 别: 山东菜  补虚养身食谱  贫血食谱  月经不调食谱 

口 感: 汤鲜肉烂,土豆面香,咸鲜味美。

调 料:
啤酒50克、白砂糖15克、5克、酱油15克、味精2克、鸡精2克、八角5克、陈皮3克、大葱10克、10克、大豆油50克
主 料:
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 6  麻辣 0 

制作步骤:

小鸡炖土豆

1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色,捞出。
3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈枣红色,放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开,改小火炖至鸡熟,拣去葱、姜、大料、陈皮不用,下入土豆炖至肉烂土豆较熟,加味精,出勺装碗,撒上香菜即成。

营养成分:

  • 能量 2638.35千卡
  • 蛋白质 209.05克
  • 脂肪 145.5克
  • 碳水化合物 129.91克
  • 叶酸 133.19微克
  • 膳食纤维 9.5克
  • 胆固醇 1060.1毫克
  • 维生素A 520.24微克
  • 维生素B6 1.37毫克
  • 维生素C 78.11毫克
  • 维生素E 55.32毫克
  • 胡萝卜素 241.64微克
  • 核黄素 1.09毫克
  • 硫胺素 1.11毫克
  • 烟酸 57.39毫克
  • 182.82毫克
  • 1850.8毫克
  • 4420.82毫克
  • 4051.32毫克
  • 21.92微克
  • 356.37毫克
  • 19.9毫克
  • 13.5毫克
  • 120.93微克
  • 1.38毫克
  • 2.02毫克

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。

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