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《小家碧玉》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 家常菜  益智补脑食谱  美容养颜食谱  咳喘食谱  祛痰食谱 

主 料:
调 料:
色拉油45克、淀粉(豌豆)10克、香油15克、大葱5克、大蒜(白皮)8克、5克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 7  养颜 7  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

怎么煮:

小家碧玉

1.角丝瓜刨去外皮,洗净切成滚刀块。
2.炒锅入油,先入葱炒香,再入瓜块和盐、清水翻炒数下,加盖焖煮1.5分钟,再翻炒数十次,淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可。
3.食前淋上香油,味更佳美。

健康提示:

丝瓜的纤维含量较多。
1. 角丝瓜比一般丝瓜水分少,肉坚且富弹性,性甘而甜,乃盛夏出产之蔬果。
2. 另有一种叫“蛇瓜”的丝瓜,水分较多,肉质柔软,而且富有特殊香味,非常好吃。

制作提示:

太白粉又称淀粉(土豆)。

营养成分:

  • 能量 664.58千卡
  • 蛋白质 4.5克
  • 脂肪 60.65克
  • 碳水化合物 27.96克
  • 叶酸 34.06微克
  • 膳食纤维 2.64克
  • 维生素A 60.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 20.71毫克
  • 维生素E 43.7毫克
  • 胡萝卜素 365.6微克
  • 核黄素 0.17毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 烟酸 1.68毫克
  • 64.22毫克
  • 127.61毫克
  • 499.66毫克
  • 1979.2毫克
  • 46.98毫克
  • 2.16毫克
  • 1.56毫克
  • 3.75微克
  • 0.27毫克
  • 0.33毫克

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