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《鲜虾咸水饺》

类 别: 甜品/点心  补虚养身食谱  壮腰健肾食谱  气血双补食谱  营养不良食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

指数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
15克、味精15克、白砂糖30克、香油1克、胡椒粉1克
主 料:
辅 料:
猪腿肉150克  虾仁150克  澄粉40克 

制作方法:

鲜虾咸水饺

1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。
2.皮:锅中倒入1.5杯清水,砂糖以及猪油,一起煮开,加糯米粉、 澄面(澄粉加水)调匀后盛起,放案板上揉匀,搓成长条后切成小段,擀成薄片。
3.将馅放入面皮中包成饺形。
4.锅中倒入500克油烧开,关火后放入咸水饺,待水饺浮起时,开中火炸至金黄色,捞起沥干即可。

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

营养成分:

  • 能量 3043.15千卡
  • 蛋白质 127.51克
  • 脂肪 160.16克
  • 碳水化合物 274.14克
  • 叶酸 60.25微克
  • 膳食纤维 3.39克
  • 胆固醇 1069.5毫克
  • 维生素A 90微克
  • 维生素C 0.9毫克
  • 维生素E 7.57毫克
  • 胡萝卜素 64.6微克
  • 核黄素 0.81毫克
  • 硫胺素 1.34毫克
  • 烟酸 23.84毫克
  • 966.12毫克
  • 1697.32毫克
  • 1720.74毫克
  • 14587.1毫克
  • 0.08微克
  • 546.13毫克
  • 24.26毫克
  • 14.84毫克
  • 153.63微克
  • 4.6毫克
  • 6.08毫克

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