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《咸肉粽子》

口 味: 清香味 

类 别: 甜品/点心 

工 艺: 

口 感: 此粽子气味郁香,油润适口。

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

主 料:
调 料:
15克、味精4克、酱油70克、胡椒粉2克、花生油80克
辅 料:
虾米100克 
指 数:推荐 4  营养 6  难易 3  时间 0  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么煮:

咸肉粽子

1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。
4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

制作提示:

需准备干马兰草50克,作捆系粽子用。

营养成分:

  • 能量 8071.71千卡
  • 蛋白质 260.13克
  • 脂肪 423.3克
  • 碳水化合物 857.66克
  • 叶酸 939.31微克
  • 膳食纤维 22.17克
  • 胆固醇 3246.5毫克
  • 维生素A 1004.45微克
  • 维生素C 10.7毫克
  • 维生素E 91.83毫克
  • 胡萝卜素 76.2微克
  • 核黄素 2.17毫克
  • 硫胺素 3.37毫克
  • 烟酸 75.86毫克
  • 1220.54毫克
  • 3524.75毫克
  • 4825.29毫克
  • 15980.2毫克
  • 199.44微克
  • 1314.39毫克
  • 50.08毫克
  • 36.17毫克
  • 184.5微克
  • 7.82毫克
  • 20.31毫克

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